탈지분유 전지분유, 뭐가 다를까?

간혹 제빵 재료로 탈지분유를 넣는 것을 볼 수 있어요~ 제빵할 때 탈지분유를 넣는 이유는 빵 반죽 시 물 대신 우유를 사용하는 것을 쉽게 볼 수 있습니다. 이는 빵의 겉면의 고른 색과 풍밀흘 좋게 하기 위서서 사용하는게 원가절감을 위해서 우유대신 물과 탈지분유를 사용하는 것이라고 해요~근데 탈지분유로와 비슷환 전지분유가 있죠 ! 탈지분유와 전지분유는 무엇이 다를까요?? 여기서 쉽게 말하는 분유란 쉽게 가루로 된 우유라고 생각하면 쉬워요 ! 우유의 수분기를 모두 없애고 가루의 형태로 만든것이 탈지분유에요 ㅎㅎ 분유는 유통기한이 짧은 우유와 다르게 장기 보관이 가능하며, 운반 등의 아주 편리한 장점이 있어요 !그렇다면 탈지분유랑 전지분유의 차의점을 알아볼게요~ 먼저 전지분유란, 지방이 포함된 분유인데 전지분..
일상 꿀팁정보 2016. 7. 2. 17:32
1